Интересует следующее, если я приеду на безвиз в турцию в декабре этого года, обновится ли действия безвиза тк начался новый год или это работает строго через 180 дней?

Я читала, что они считают именно по дням, а не Новый год- новые 180 дней. Можно позвонить в иммиграционную службу и уточнить.

От предполагаемой даты въезда отнять 180 дней, посчитать, сколько за этот период находились в Турции.