можете подсказать, возможно ли находясь в Эмиратах сделать доверенность на операции с недвижимостью в России?

Да в посольстве России можно сделать генеральную доверенность и отправить ее с самолетом с кем нибудь. Мы так делали. Нужно зайти на сайт посольства и записаться на ближайшую дату и самому составить текст доверенности отправить им на почту. Дозвониться в посольство не возможно. Радость если ответят по почте. Варианты ген доверенности в интернете есть.