скажите, пожалуйста, если я не вставляла и не вставлю в айфон турецкую симку, мне нужно платить за него налог, или его не заблокируют?

Если в иностранный телефон не вставлять турецкую сим-карту ничего не будет. Для интернета можно приобрести дешевенький турецкий аппарат и носить его с собой, раздавать с него инет.

Так даже если вставите, с сами айфоном ничего не случится.