где и как можно в польше рубли на злоты обменять? .

Менял недавно в Гжехотках это граница польши и калининградской области прямо перед КПП.

В Варшаве в Кontor можно обменять, смотрите курс. Есть где можно выгодно поменять, есть где не очень.