Подскажите, какой город лучше выбрать в Техасе для жизни молодому айтишнику? Даллас, Остин, Хьюстон ? И почему именно этот город?

Тот который ближе к офису, если не работаете удаленно. Если удаленно - в Остине неплохо, говорят. Почему: относительно зеленый, большая русскоязычная община относительно других городов, хорошие школы. Но там и дороже, по этим же причинам.

Много айтишников в Остине но Хьюстон для жизни интересней намного больше и жильё дешевле.