А в Дели можно оплачивать Apple Pay?

В целом да, если найдете, где примут. У меня принимали в баре и на ресепшне достаточно дорогого отеля, п также в одном не особо бюджетном кафе. В остальных местах персонал был не против, но терминалы не понимали его, в основном народ ожидал местных куаркодов либо гуглпея. Но нигде не отказывались попробовать.