Подскажите, пожалуйста, записалась на NIE в испании в Москве, причину указала покупка квартиры. Мне сказали принести документы, подтверждающие причину запроса NIE А у меня таких нет, кто нибудь сталкивался с этим? Можно без таких доков идти?

Пробуйте сказать, что ещё в процессе выбора. Откажут, будете дальше думать где взять преддоговор.

В этом случае консульство устроит предварительный договор купли-продажи. Этот договор Вас не обязывает к покупке, это намерение. Можно попробовать его сделать через агентства недвижимости, занимающихся продажей квартир в Испании. Та же alegría, например.