можно ли при заезде в отель расплачиваться наличными без бронирования или заселяют только по брони?

Приезжать в отель без брони - не стоит совсем. Отель может не иметь номеров. Нужно всегда заранее бронировать номер и если нужно с оплатой на месте. Даже если и будут номера, с вас снимут ставку для стойки регистрации- она чаще будет намного дороже.