Подскажите, где можно почитать, что нужно делать с авто после ввоза в Турцию — декларировать как-то? И что за таможенные парковки?

Специально декларировать ничего не надо. Как правило, при въезде без ВНЖ дают разрешение на автомобиль до 90 дней. Лучше точно уточнить, сколько именно вам дали. После одобрения ВНЖ необходимо поехать в таможню и продлить разрешение для автомобиля до конца срока ВНЖ. Это нужно сделать обязательно, так как разрешение на автомобиль не продлевается автоматически.

Если ты выезжаешь из Турции без машины (даже на 1 день) ты должен заранее сообщить об этом таможне и либо поставить машину на таможенную стоянку, либо сообщить где она стоит (это стоит уточнить у них). Иначе при выезде машины будет хороший такой штраф.