Что будет, если не сказать хозяевам жилья в Турции, которое мы арендуем, что у нас есть собака?

Выселение и депортация )

Если не боитесь что соседи могут пожаловаться или рассказать то вперёд. Если контракт разорван по вашей вине то депозит не вернут и ещё делают опись всего что в квартире с указанием общей стоимости если собака порвет или погрызет то хозяин вправе потребовать деньги или заменить.