У нас скоро выходит срок 60 дней. Мы собираемся обратно в Россию и после НГ хотим снова на 60 дней вернуться, это можно так или нет?

Можно находиться 60+30 дней из каждых 180.

Зависит от того, как были распределены и сколько длились ваши поездки за последние 180 дней на момент предполагаемого въезда в страну. Вы не имеете права находиться в Турции больше 60+30 дней в каждые 180 дней.

Если до этого въезда в турции не были последние полгода и хотите улететь на 1-2 мес, то сможете быть еще 30 дней.