Подруга хочет мне из Англии в Турцию отправить посылку ( подарок для дочки), чем лучше отправлять и будет ли налог на это ?

Налог по-любому будет. Пусть на посылку приклеют чек или квитанцию со стоимость, тогда вам доставят домой и вы пошлину оплатите при получении. Если таможня не увидит оценочной стоимости, то посылку заморозки в таможенном терминале, вам придется ехать оттуда забирать самостоятельно.