Подскажите, если в Аргентине лето зимой, а зима летом, то когда у детей летные каникулы? В какие месяцы?

В 20-х числах декабря заканчивается учебный год, в конце февраля-начале марта - начинается. В разных провинциях даты могут немного различаться.

Учебный год, если не путаю, начинается в марте.