В Стамбуле есть сметана или какой-либо аналог ?

Мы пока нашли только Quark. Написано на упаковке, стоит на полках с йогуртом в небольших банках.

Йогурт süzme+ сливки krema смешайте. Наиболее близкий вариант сметаны получается.

Ближайший аналог suzme yogurt есть в разных видах почти в любом магазине.