можно ли компаниями Ryanair/ easyjet передвигаться гражданам РФ по европе? Например, Флоренция Париж?

Да, летала Вена - Рим, Милан - Вена, Вена - Копенгаген- Вена (буквально вчера вернулась) с национальной визой Австрии (D), проблем нигде не было, часто даже не проверяют визу.