Подскажите пожалуйста, чтобы открыть счет в банке в Португалии, достаточно nif и российский загран?

Не достаточно. К российскому заграну нужно ещё подтверждение проживания тут на длительный срок и подтверждение дохода с переводом. Ну и время и удача.