Не подскажите, "барев" подходит для приветствия незнакомых людей?

Лучше "барев дзес" Барев - привет Бавер дзес - здравствуй.

Если возраст и статус незнакомца/ки позволяют быть с ним/ней на ты, то да.

Лучше баревдзес говорите незнакомым и знакомым старшим.