Может ли вместо меня человек получить по доверенности кимлик(карточку ВНЖ) и пароль от Е-девлет? Должен ли присутствовать на рандеву поручитель, если оформляется ВНЖ по поручительству?

По доверенности может получить только на ПТТ и там же пароль от Е девлет. При наличии у вас на руках оригинала нотариального поручительства это не обязательно, так же как при аренде не нужно присутствие собственника.