Подскажите пожалуйста а можно ли с России везти в Финляндию, солёные огурцы в банке, капусту квашеную? .

Нельзя, но машину фины редко досматривают. Поэтому везите. Максимум плохого чего случится, так это выбросить попросят. Уберите подальше под вещи и все.