Мне сказали, что для оформления ТАПУ нужна справка-выписка со счета, что я обменяла иностранную валюту ( доллары)

Да нужна. Она якобы для того, чтобы подтвердить , что вы деньги не на территории Турции получили/заработали , а они поступили извне . Так что даже если вы налом привезли придется валюту, равную оценочной стоимости квартиры положить в банк. Через сутки получите сертификат и снимете деньги .