Читал, что валюту менять лучше по прилёту в БК в аэропорту на -1 этаже (мол курс лучше чем в городе), так ли это? Менять сразу всю валюту или частями по необходимости?)

Имхо в аэропорту менять самый минимум а дальше обменники superrich или tt exchange.

Мне кажется не стоит всё менять в аэропорту. Были в Чиангмае, Самуи, Пангане - везде есть хорошие курсы, далее выше чем в аэропорту.