Можно ли в течение 60 дней пребывания в Турции слетать в РФ и обратно вернуться?

Конечно, можно. Почему у Вас такой вопрос возник?

Так у вас суммарно 90 дней в полгода, не более 60 дней подряд. Заехали, побыли сколько надо (не более 60 дней), полетели, вернулись, заново считаете дни.