Как в Бишкеке определить, собственник квартиры настоящий или нет? А то сделаешь договор, заплатишь, а через день придет настоящий собственник и выселит.

Попросить справку из госрегистра подтверждение.

В Бишкеке львинная доля рынка аренды принадлежит собственником, и за 5 лет работы риелтором у меня не было опыта чтобы квартиру сдал не собственник, а мошенник.

Техпаспорт на квартиру плюс его собственный паспорт/id карта.

Попросить тех паспорт на квартиру. Или взять с собой местного чела, который быстро выкупит, врет или нет.