А заплатить в отеле в японии можно картой юнион пэй от Россельхозбанка или Газпрома? Или вообще от какого нибудь Российского банка?

От Россельхозбанк банка невозможно, повторюсь ещё раз, их карты ВООБЩЕ не работают. Всеми остальными юнион пей можно, если в отеле есть терминал, который работает с юнион пей. Это надо узнавать в самом отеле.

Терминал работает с юнион пей, если платежная система его обслуживает. Любой терминал не может работать со всеми банками, у конкретных терминалов конкретное обслуживание, поэтому есть ли в этом списке юнион пей можно узнавать только в конкретном месте, где собираетесь проводить оплату. Но по опыту, практически никакие терминалы не работают с юнион пей.