1) Подскажите пожалуйста, каким образом сейчас можно легально остаться в Европе гражданину РФ ( могу попасть под призыв)

1-2. пробуйте подаваться на рабочую визу где-то там внутри Германии сразу, если это возможно. Продлить тур визу просто так нельзя 4. вплоть до депорта, штрафа и запрета на въезд на несколько лет.

Это наверное стоит с юристом в Германии обсуждать, а не в чате латвия.

За нарушение паспортно визового режима могут выдать запрет на получение любой шенгенской визы от года до пяти лет. На остальные вопросы не отвечу. Не сталкивался с такой ситуацией. И по поводу уголовного преследования за неявку в военкомат, соберите больше официальной информации. На эмоциях может чего не поняли правильно. Пока читал и слышал, что выписывают штрафы. Рубить и сжигать не надо ничего. Кто знает, как обернётся жизнь.