Собираемся с женой и ребёнком переехать на Кипр, в Пафосе у тестя есть недвижимость, сам он живет в РФ. Как лучше сделать? Заключить с ним договор на год? Просто взять его документы на право собственности? Что необходимо предусмотреть ?

Гарантийное письмо.

Думаю сначала сделать приглашение от отца, если он отец вашей жены.)) Для визы Сделать договор аренды и доверенность от него.

Ещё не повредит сделать спонсорское письмо, что он в течение всего пребывания будет оплачивать все Ваши расходы.

Если в посольстве узнают что вы хотите там остаться на долго, могут отказать. По приглашению родственника, не надо покупать билеты раньше.