А вариант в Сербии купить если спрашивать будут про обратный билет, нормальный?

Может прокатить. Меня так спрашивали, когда я летел из Еревана в Белград через Афины, компания Aegean.

Учитывая, что спрашивают авиакомпании - кажется, что им все равно когда куплены. Просто по факту с билетом у них не будет никаких оснований к регистрации не допустить.