Лечу из Грузии через Стамбул в Хельсинки. Пегасом. Допустим, на самолёт меня посадят.

Если у вас виза С туристическая, то вас по такому маршруту точно не пустят Финны в Шенген. есть огромная вероятность, что в нынешних условиях даже в самолёт в Стамбуле уже не посадят. если вдруг посадят, довезут, но не пустят в Шенген — тогда, если не ошибаюсь, перевозчик обязан вернуть вас туда, откуда вы прибыли, то есть Стамбул. но это стоит уточнить дополнительно) паром - перемещение внутри ЕС, там уже всем плевать, но при исходных данных вы вряд ли до него доберётесь.