можно ли в банкомате турецкого банка снимать деньги с карты union pay (карта выпущена в рф)?

Да, но есть комиссия.

Да. Курс в районе 3,7 р. За лиру.

Ещё хорошая практика пытаться этой картой расплачиваться в терминалах. Только нужно не прикладывать, а вставлять и набирать пин-код.

А. И лучше не тащить наличку сразу большими суммами. 2к лир снимается свободно, больше может не получиться.