как на чили с водой из-под крана? Её можно для готовки / кипячения использовать? И есть ли какие требования по сбору мусора? Или можно невозбранно все в один пакет поместить - и в урну?

Мы использовали первое время для готовки и кипячения, потом перешли на бутилированную. Уж больно противная на вкус вода из крана. Но вроде безопасная, так говорят. По сортировке мусора вроде общих правил нет, но тренд на сортировку есть. Есть стационарные и мобильные пункты сбора. Если ваш дом не сортирует, можете в один пакет. Если есть консьерж, спросите у него.

Я даже в Москве покупал воду бутилированную, здесь тоже так делаю.

Насколько я помню, в Чили вода из под крана - это талая вода с Анд.