Подскажите, пожалуйста, нужна рекомендация - где поменять доллары на шекели в Тель-Авиве, не в аэропорту? В любом обменнике?(Читаю так себе отзывы, может быть знаете конкретный?) В банке?

Можно и в БГ, но там курс не выгодный, достаточно добраться до любого пункта Change, спросить курс, не и забыть поторговаться). Если вы прям совсем без налички, то обменяйте минимум, потом остальное поменяете по нормальному курсу. Хорошо можно поторговаться на углу Алленби и Кинг Джордж, если вы там, в центре).