могу я из Ванты улететь в США через Даллас к примеру? Кто летал ? Я правильно понимаю через Париж не могу?

Можете, т. к. США - не в шенгене. Только внимательнее по времени вылета, въезжать в Финляндию надо в день вылета ИЗ Финляндии, чтобы не было сложностей. И рейс в не-шенген должен быть строго прямой.