подскажите пожалуйста, как сделать доверенность на продажу квартиры, находясь здесь в Турции.???

У вас есть 2 варианта: 1 сделать доверенность через косульство РФ и получить готовую доверенность; 2 вариант - делаете доверенность у местного нотариуса, ставите на эту доверенность апостиль и отправляете в РФ. В РФ необходимо будет сделать перевод этой доверенности и заверить этот перевод у нотариуса.