Подскажите пожалуйста, что значит сервисный сбор в чеке ресторанов здесь? И включает ли он чаевые?

Это чаевые уже включены. 10% от счета.

Он идёт ресторану, а официантам ничего не достается с него, поэтому обычно ещё оставляют.