Скажите, в кафе Душанбе часто включают 10% чаевых в счёт. Они официанту в зарплату идут или кафе (как в Грузии)?

Официанту, потому что в ТЧ слово чаевые редко встречается) Но и там есть своя монополия, 7% выплачивается ежедневная зп официанту, а 3 процент админу;)( есть опыт работы)