Подскажите, пожалуйста, обменник с нормальным курсом в Анталье (желательно близко к аэропорту).

Дешевле всего принести валюту в банк, где у вас турецкий аккаунт или у кого-то из друзей и конвертировать в приложении, снять в кассе банка (в банкоматах лимит 4-5к лир в день). Курс в зират катилим и джниз будет близок к биржевому.