кто из российских карт через крипту переводит в доллары в перу?

Я делал.

Только нужна карта ещё другой страны , на российскую карту не получится. По крайней мере я не знаю как это...

Вас же именно в доллары интересует, не в валюту страны? Тогда необходимо, чтобы был валютный счёт в банке, понятное дело. Если нужна валюта наличная, то используют криптообменники офлайн