Можно ли оформить нотариальную доверенность удаленно?

Удостоверить доверенность можно в консульстве/посольстве.

Можно попробовать. По России делается так. В одном городе вы приходите к нотариусу и делаете доверенность, а в другом городе у нотариуса ваше Доверенное лицо её получает. У нотариусов своя система обмена. Но не знаю возможно ли это между Россией и Казахстаном. Позвоните разным нотариусам, чтобы узнать.