Кто-нибудь снимал с крипто кошелька на крипто обменнике? Как процесс происходит? И где есть в Алании такие обменники?

Их много замечал. Вы переводите на кошелек чувака в обменнике - он вам дает наличку, естественно с комиссией. Т. е. комиссия вашей блокчейн сети + комиссия обменника.