Подскажите пожалуйста, известны ли вам бюджетные заведения Тбилиси, возможно есть подобия столовых? Пока не встречал таких мест.

4 буквы - Рача! В центре города. Как говорится, дёшево и сердито. Хинкали за 1 лари обычно вкусные, но я лично у них люблю пхали и баклажаны. Кто-то говорил, что абхазура вкусная ещё там.

К нему можно добавить Мапшалию, Рачу и какие-нибудь полубезымянные заведения, ориентированные на совсем местных. Таких даже на гугл карте нет обычно, их лишь во время прогулки можете обнаружить.