Подскажите пожалуйста, апостилированные документы нужно переводить на турецкий или можно на английский?

На официальный язык той страны, где они нужны. В турции - на турецкий. Турецким переводчиком и турецким нотариусом.

На турецкий Только у поверенного переводчика. И после заверять нотариусом у которого присяга вашего переводчика.