Расскажите пожалуйста, есть ли проблемы по перелётам европейскими авиалиниями из Испании, например в Польшу? Это же внутри ЕС движение?

По закону проблем нет. Перегибы на местах и отказы в посадке вполне вероятны, в ближайшее время лучше объезжать стороной приграничные с РФ страны. Если по каким-то причинам туда нужно попасть, то избегать загонных а/к, тот же Ryan в частности. Условная Lufthansa с внж ЕС почти наверняка посадит на внутришенгенский рейс в ту же Польшу без проблем. А вот с С визой уже не так однозначно.