Есть распечатанная бронь отеля на все время пребывания в Мексике. На испанском, всё как полагается. Но жить в этой гостинице мы не планируем.

Я ехал с распечатанной отменённой бронью. У меня её не спрашивали. Тут как повезёт. Могут вообще не спросить, могут спросить, покажите и норм, а если устроят прям проверку, с ожиданием в ‘стеклянной’ комнате, то теоретически могут и в гостиницу позвонить, уточнить.(не знаю насколько это вероятно, и каждая такая проверка, судя по историям людей, индивидуальна, и подробностей, как мексы её проводят, никто не знает)

Как вариант, можно на пару ночей забронировать что то дешевое в канкуне, а на всю оставшуюся часть типа норм жильё условно в Тулуме. По прилёту второе жилье аннулировать, а первое соответственно ваши потери. Таким образом при прохождении контроля все брони у вас действующие и много денег за это не заплатите.