кто знает как выгоднее обменять валюту в Тбилиси, если нужны доллары? Рубль сразу на доллар или рубль на лари, а потом лари на доллар?

Я думаю лучше сразу на доллар, так как у вас процент и с Лари уйдёт, 1 Лари стоит 22 рубля.

У вас только через лари будет конвертация в доллар, а не по вашему выбору.