Поясните, пожалуйста, про налог в Португалии: когда 0, а когда 20% по NHR? Если источник дохода из-за рубежа - по идее же 0 , но почему тогда те, кто открывает в Португалии ИП платит 20% ? Потому что это уже считается доходом внутри Португалии ?

Вы все смешали в одну кучу.

Если вы работаете, допустим , по ТРУДОВОМУ договору на иностранную компанию, с кем есть соглашение об избежании двойного налогообложения (список есть на сайте), то доход, т. е. зарплата, которая будет вам приходить на счет будет облагаться по ставке 0%. Но при этом если вы как ИП оказываете какие то услуги с территории Португалии , например , разовые контракты для третьих лиц, то тут уже будет налог 20%.