Кто знает, Можно ли везти в тай три чемодана если летим вдвоём? И доплатить за перевес? Или количество багажа ограничено именно по количеству багажных мест?

1 багаж на 1 лицо. Можно докупить экстра у компании.

Это прописано в правилах авиакомпании, читайте там. Тут вам никто не скажет. У тех же Эмиратов, например, есть и по весу, и по количеству, в зависимости от направления.