активно проталкивают переезд в Италию и легализацию по стартап визе. Кто делал такое?

Стартап визы сейчас через квоты декрета Флусси (о рабочих потоках) Выходит обычно в начале года, но это - Италия. Может и в середине выйти. Квоты запрашивает сам статапкомитет, в который вы подаете на рассмотрение свой проект. То есть, тут два этапа: одобрение заявки и запрос квот. Шансов сейчас, прямо скажем, не много.