можно ли оформить доверенность на родственника на недвижимость в России из за границы?

Через посольство вроде бы можно, но если брать в пример Армению, то это 2-3 месяца ожидания может быть. Зависит от загрузки.

Можно. Моя мама в Германии сделала. Через консульство.

Можно.