Если уже регистрация в Бинансе есть как гражданина РФ и при получении ВНЖ уже нельзя поменять на статус резидента ЕС?

Первое - можно, коллега через техподдержку делал. Но потенциально можно и вторую учётку открыть (надо только уточнить, не запрещено ли это TOS бинанса) По второму - выводить можно, вопросы могут быть при любом раскладе, но скорее все ок. Карту заказать стоит в любом случае.