Кто делал доверенности, уезжая в Португалию? можно ли на родственников сделать доверенность на всё сразу или нужно перечислять полномочия? и оформлял ли кто-то доверенности уже из Португалии? насколько долгий и сложный процесс?

Можно сделать доверенность и перечислить много всего: управление счетами, недвижимостью, получения почты, справок, документов и прочее. В РФ один подход к нотариусу.

У любого нотариуса в Москве есть готовые шаблоны доверенностей на все случаи. Идите завтра с утра к ближайшему и оформляйте одну на все. Нужны паспортные данные доверенного лица, фото или ксерокопия.